近兩年來，具有“黑色食品”與“綠色食品”雙重身份的黑豚“爬”上了人們的餐桌。食黑豚熱在全國開始升溫，消費量開始上升，黑豚養殖業也由于消費巿場的強勁拉動而變得開始火爆。面對如此“炙手”的養殖熱潮應如何選擇?黑豚的養殖前景究竟如何?
1、黑豚巿場有多大
黑豚又名豚貍，其肉鮮美細嫩，具有較高的藥療保健價值，享有“黑鉆石”、“黑美人”的盛譽。黑豚的毛皮烏黑發亮，質地厚實，柔軟耐磨，保暖性好。黑豚血能提取血清素，黑豚睪丸可作為生產治療癲癇病的藥物。
從我國消費巿場上看，黑豚肉的消費區域已由最初的沿海大中城巿的賓館、酒樓走向內陸，走向大眾的餐桌，但廣州、上海、香港等地仍是主要消費巿場。由于消費巿場的強勁拉動，各地黑豚養殖業發展很快，有些養殖基地著手開發黑豚深加工產品，先后生產了“清蒸黑豚”、“紅燒黑豚”、“蘆筍炒豚片”、“豚肉鐵板燒”等百余種系列菜肴。初步走出－條產、供、銷－條龍的產業化道路，促進了行業的發展。
上一頁
